ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝの産地と特徴

ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝの産地は以下の12の地区に分けられています｡ﾌﾗﾝｽのそれぞれの産地とﾜｲﾝの特徴を､北から順に見てみましょう｡
･ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方
この地方で造られたｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾜｲﾝだけがｼｬﾝﾊﾟﾝを名乗れる｡ﾓﾝﾀｰﾆｭ･ﾄﾞ･ﾗﾝｽ地区､ｳﾞｧﾚ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾏﾙﾇ地区､ｺｰﾄ･ﾃﾞ･ﾌﾞﾗﾝ地区が有名｡
･ｱﾙｻﾞｽ地方
ﾗｲﾝ川とｳﾞｫｰｼﾞｭ山脈に挟まれた南北100kmの地域で栽培｡全体の95%が辛口白ﾜｲﾝ｡濃厚で香り豊かなﾜｲﾝが人気｡AOC名が地域名でなくﾌﾞﾄﾞｳの品種名で､ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ､ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ､ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ､ﾐｭｽｶ､ｼﾙｳﾞｧｰﾈﾙ､ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝのどれかが単独で使用されている｡
･ﾛﾜｰﾙ地方
ﾛﾜｰﾙ川沿岸一帯に位置してし､白ﾜｲﾝを中心に赤､ﾛｾﾞ､ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾜｲﾝ､極辛口､極甘口など､ほとんど全ての種類のﾜｲﾝを生産｡ｱﾝｼﾞｭｰ&ｿｰﾐｭｰﾙ地区ではﾛｾﾞﾜｲﾝの生産が主だが､白ﾜｲﾝや発泡性ﾜｲﾝも人気がある｡ﾄｩｰﾚｰﾇ地区では良質の白ﾜｲﾝや発泡性ﾜｲﾝが造られ､中でもｼﾉﾝ村はﾛﾜｰﾙ地方を代表する赤ﾜｲﾝを産出｡
･ｼﾞｭﾗ
ｽｲｽとの国境近くにある約2000haの地域で､このうちAOCは約1500haの産地｡この地方独特のﾜｲﾝが生産される｡最も有名なAOCはｱﾙﾎﾞﾜでﾛｾﾞ･ﾜｲﾝを中心に､赤､白､ｳﾞｧﾝ･ｼﾞｮｰﾇ､ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾊﾟｲﾕが産出されている｡独特な風味のあるｳﾞｧﾝ･ｼﾞｮｰﾇを造っているｼｬﾄｰ･ｼｬﾛﾝは有名｡
･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方
ﾎﾞﾙﾄﾞｰと双璧をなすﾌﾗﾝｽの銘醸ﾜｲﾝ産地｡複数のﾄﾞﾒｰﾇ(ﾌﾞﾄﾞｳ畑の所有者)で畑を分割所有しているｹｰｽが多く､こういったﾄﾞﾒｰﾇでは栽培､醸造､瓶詰めまでを一貫して行うので､同じ畑名でもﾄﾞﾒｰﾇの個性が出ている｡主な生産地としては､ﾌﾞﾄﾞｳの風味が香るﾌﾙｰﾃｨｰな赤ﾜｲﾝが産出されるﾎﾞｰｼﾞｮﾚ地区､新鮮であざやかなﾜｲﾝが産出されるﾏｺﾈｰ地区､口当りのいい赤ﾜｲﾝが産出されるｺｰﾄ･ｼｬﾛﾈｰｽﾞ地区､穏やかな赤ﾜｲﾝと良質な白ﾜｲﾝが産出されるｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ地区､高品質な熟成型赤ﾜｲﾝを産出するｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾆｭｲ地区､繊細な辛口白ﾜｲﾝを産出するｼｬﾌﾞﾘ地区が有名｡
･ｻｳﾞｫﾜ
ﾚﾏﾝ湖の岸とﾛｰﾇ川､ｲｰｾﾞﾙ川沿いに点在する約1500haの産地｡白ﾜｲﾝが全体の70%を占め､残りは赤とﾛｾﾞを生産｡
･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方
AOCﾜｲﾝを95%産出し､ﾌﾗﾝｽ全体のAOCﾜｲﾝの約3分の1を占めるﾜｲﾝの銘醸地｡主な生産地は､赤ﾜｲﾝの代表的産地であるﾒﾄﾞｯｸ地区､なめらかな味わいの赤ﾜｲﾝ､辛口の白ﾜｲﾝを産出するｸﾞﾗｰｳﾞ地区､ｼｬﾄｰ･ﾃﾞｨｹﾑで世界的に有名な貴腐ﾜｲﾝが造られるｿｰﾃﾙﾇ地区､個性的なﾜｲﾝが産出されるｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ地区､特有の香気を持つ深紅色のﾜｲﾝを造り出す､ﾎﾟﾑﾛｰﾙ地区が有名｡
･ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ地方
ﾛｰﾇ川流域に沿って南北200kmにわたる地域｡主な生産地は､力強いｺｸのあるﾜｲﾝを産出する北部のｺｰﾄ･ﾛﾃｨ地区､ｸﾛｰｽﾞ･ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ地区､ｴﾙﾐﾀｰｼﾞｭ地区､ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾄﾘｶｽﾀﾝ地区､ｱﾙｺｰﾙ度の高いｽﾊﾟｲｼｰなﾜｲﾝを産出するｼﾞｺﾞﾝﾀﾞ地区､ｼｬﾄｰﾇﾌ･ﾃﾞｭ･ﾊﾟﾌﾟ地区などがある｡
･南西部
ﾌﾞﾄﾞｳ畑はｶﾞﾛﾝﾇ川およびその支流の流域とﾋﾟﾚﾈｰ山麓の2つに分かれる｡主な生産地は､ﾀﾝﾆﾝが多く十分なｺｸとはっきりした個性を持つ｢黒いﾜｲﾝ｣を産出しているｶｵｰﾙ地区､ﾊﾞｽｸ地区､ﾍﾞｱﾙ地区､ﾍﾟﾘｺﾞｰﾙ地区が有名｡
･ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ･ﾙｰｼｮﾝ地方
43万ha以上に及ぶ世界最大の生産地｡ﾌﾗﾝｽのﾃｰﾌﾞﾙﾜｲﾝの3分の1を産出｡AOCｸﾚﾚｯﾄ･ﾄﾞ･ﾍﾞﾙｶﾞﾙﾄﾞという白ﾜｲﾝ生産しているｶﾞｰﾙ地区､品質の高い赤ﾜｲﾝを産出するﾐﾈﾙｳﾞｫﾜ地区､ｺﾙﾋﾞｴｰﾙとﾌｨﾄｰ地区､濃厚な赤ﾜｲﾝなどが造られているﾙｰｼｮﾝ地区､ﾌﾗﾝｽ最古のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾜｲﾝを産出するﾘﾑｰなど｡
･ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ地方
ｺｰﾄ･ﾀﾞｼﾞｭｰﾙ一帯に位置｡酸味のやわらかい辛口ﾜｲﾝを産出するｶｼｽ地区｡熟成向きﾜｲﾝを産出するﾊﾞﾝﾄﾞｰﾙ地区が有名｡
･ｺﾙｽ
地中海に浮かぶ島｡個性の強い赤ﾜｲﾝ､ﾛｾﾞ･ﾜｲﾝ､少量の白ﾜｲﾝが生産されている｡赤は香りが強くﾌﾙ･ﾎﾞﾃﾞｨで､白ﾜｲﾝは果実味あふれるﾌﾚｯｼｭなﾀｲﾌﾟで､どちらも早飲みに適している｡

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