ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ｲﾀﾘｱのﾜｲﾝの格付け

ｲﾀﾘｱはﾌﾗﾝｽと1､2位を競う世界のﾜｲﾝ生産国｡ﾜｲﾝを造り始めた歴史も古く､紀元前2800年くらいからと言われています｡
ｲﾀﾘｱ語ではﾜｲﾝのことをvino(ｳﾞｨｰﾉ､ｳﾞｨﾉ)と言い､ｲﾀﾘｱではﾜｲﾝが日常的に親しまれています｡
ｲﾀﾘｱﾜｲﾝには､上から順にDOCG､DOC､IGT､VDTといった法的なﾜｲﾝの格付けがあり､品種や栽培法､品種構成の比率､収穫量などから厳しく格付けされています｡
･DOCG(Denaminazione di Origine Controllata e Garantita)
｢統制保証付原産地呼称ﾜｲﾝ｣のこと｡ｲﾀﾘｱ最高級のﾜｲﾝ群で､現在33種類が指定されている(2007年時点)が､指定銘柄は増える方向にある｡生産量としてはｲﾀﾘｱ全体の1～2%程度｡
･DOC(Denaminazione di Origine Controllata)
｢統制原産地呼称ﾜｲﾝ｣のこと｡DOCGの下に位置づけられるﾜｲﾝ｡約300銘柄が指定されているが､毎年のように指定銘柄が増えている｡生産量は全体の12%程度｡
IGT(Indicazione Geografica Tipico)
地域特性表示ﾜｲﾝ｡地ﾌﾗﾝｽのVin de Pay(地酒)に相当｡その地方の伝統あるﾌﾞﾄﾞｳ畑のﾌﾞﾄﾞｳを原料として､その地方の昔からの醸造方法で作られたﾜｲﾝのこと｡現在100余りの地区が指定されている｡
VdT(Vino da Tavola)
ﾌﾗﾝｽのVin de Table(ﾃｰﾌﾞﾙﾜｲﾝ)に相当するもの｡使用品種や生産地を表示する義務はなく､DOC申請をしないﾜｲﾝは全てこのｸﾗｽに分類される｡多くは安価なﾃﾞｲﾘｰﾜｲﾝだが､中には高品質で高価なものもある｡
以上がｲﾀﾘｱﾜｲﾝの法的規制ですが､Super VdT(ｽｰﾍﾟﾙ･ﾄｽｶｰﾅ)と言って､これらの規制にとらわれないﾜｲﾝも存在します｡法的な分類で見ると最下位ですが､｢自由に高品質のﾜｲﾝを作りたい｣という生産者の意向により､非常に高品質で個性的なﾜｲﾝが造られています｡

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