ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ﾜｲﾝｸﾞﾗｽの種類

ﾜｲﾝｸﾞﾗｽはﾖｰﾛｯﾊﾟの長いﾜｲﾝの歴史から生まれました｡ﾜｲﾝｸﾞﾗｽﾃﾞｻﾞｲﾝにはさまざまなものがありますが､大きく分類すると4種類です｡ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ用､ｼｬﾝﾊﾟﾝ用､白ﾜｲﾝ用､赤ﾜｲﾝ用です｡そこからさらに分類されます｡
･ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ用～ﾜｲﾝのﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ専用のｸﾞﾗｽ｡高さは10～15cm未満くらい｡国際標準型の規格があり､ｸﾞﾗｽの厚さから寸法､容量まで細かく決まっている｡ｼｪﾘｰやﾘｷｭｰﾙのｸﾞﾗｽに代用されることも多く､見た目はｽﾏｰﾄ｡
･ｼｬﾝﾊﾟﾝ用ｸﾞﾗｽ～ｿｰｻｰ型(ｸｰﾌﾟ型と呼ばれることも)とﾌﾙｰﾄ型の2種類に分かれる｡ｿｰｻｰ型は平べったく口が広いのが特徴｡乾杯のときに使用される｡安定感があり､ｸﾞﾗｽを重ねやすいので､ｼｬﾝﾊﾟﾝ･ﾀﾜｰやｼｬﾝﾊﾟﾝ･ﾋﾟﾗﾐｯﾄﾞなどを作るときに使用されたりする｡ﾌﾙｰﾄ型はきめ細かい泡を美しく見せ､香りも楽しめるよう細身で背が高い形をしている｡ﾚｽﾄﾗﾝなどで使用されることが多い｡
･白ﾜｲﾝ用～赤ﾜｲﾝ用にくらべやや小型｡白､赤兼用で使われることも多い｡
･赤ﾜｲﾝ用～ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾀｲﾌﾟとﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾀｲﾌﾟ(ﾊﾞｰｶﾝﾃﾞｨともいう)の2種類｡ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾀｲﾌﾟはｽﾞﾝﾄﾞｳ型｡口径が広くﾜｲﾝを空気に触れさせやすいのが特徴｡ﾎﾞﾙﾄﾞｰの赤ﾜｲﾝを飲むのに適している｡ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾀｲﾌﾟはﾎﾞﾙﾄﾞｰﾀｲﾌﾟより横にふっくらとしていて､全体に丸みがある大きな形のｸﾞﾗｽ｡香りが華やかでﾃﾞﾘｹｰﾄな赤ﾜｲﾝを楽しむのに適している｡
ﾜｲﾝの種類がたくさんあるように､ﾜｲﾝｸﾞﾗｽも多くの種類があります｡楽しむﾜｲﾝに合わせてﾜｲﾝｸﾞﾗｽを選べば､ﾜｲﾝの味がいっそう引き立つからなのでしょう｡しかし最近では､どのﾜｲﾝにも合う万能型ｸﾞﾗｽを用いることも多いようです｡

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