ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ﾜｲﾝの歴史､ﾖｰﾛｯﾊﾟ編

ﾜｲﾝの歴史は非常に古く､ﾒｿﾎﾟﾀﾐｱの先住民であるｼｭﾒｰﾙ人が残したものと思われる､紀元前6000年頃のﾛｰﾙ･ｼｰﾙ(ﾜｲﾝの壷などの口を粘土で塞ぎ､その上に刻印をする丸い大理石などの棒)が発見されています｡以下､それ以降の歴史を見ていきましょう｡
紀元前4000～5000年頃の出来事を記録している古代ﾊﾞﾋﾞﾛﾆｱの｢ｷﾞﾙｶﾞﾒｯｼｭ叙事詩｣には､ﾜｲﾝの記述があります｡
紀元前3100～1500年に栄えたｴｼﾞﾌﾟﾄ王朝のﾋﾟﾗﾐｯﾄﾞの中の壁画にﾌﾞﾄﾞｳ栽培やﾜｲﾝ醸造の絵が描かれており､紀元前1700年頃の｢ﾊﾝﾑﾗﾋﾞ法典｣にはﾜｲﾝ取引の記述があります｡
紀元前1500年頃､ｸﾚﾀ島などｴｰｹﾞ海の諸島に広がり､紀元前1000年頃はｷﾞﾘｼｱ本土へ､そしてﾛｰﾏへと広がって行きました｡ﾛｰﾏ帝国の拡張と共にﾜｲﾝはﾖｰﾛｯﾊﾟ全体に広まります｡
紀元前600年頃には､ﾌｪﾆｷﾔ人によって南ﾌﾗﾝｽのﾏﾙｾｲﾕにも伝えられ､その後､勢力を強めてきたﾛｰﾏ人によって､ﾖｰﾛｯﾊﾟ全体に広がりました｡
52年頃に､ﾛｰﾏ軍のｼﾞｭﾘｱｽ･ｼｻﾞｰｽが現在のﾌﾗﾝｽを征服｡ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ･ﾛｰﾇ､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ､ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ､ｳﾞｧﾙ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙはｼｰｻﾞｰによって､ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方､南西地方はﾏﾙｸｽ･ﾙｷﾆｳｽ･ｸﾗｯｽｽによって､ﾜｲﾝ造りが広められました｡
10世紀～11世紀になると､ﾜｲﾝの中心的な担い手は修道院の僧侶に移っていきました｡ｷﾘｽﾄ教ではﾜｲﾝがﾐｻに欠かせないこともあって､各地の僧院では盛んにﾌﾞﾄﾞｳ畑が開墾され栽培や醸造技術なども研究されたようです｡さまざまなﾜｲﾝ作りの試行錯誤の中からｼｬﾝﾊﾟﾝやﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞﾜｲﾝなどが誕生しました｡
17世紀末～18世紀､娯楽としての飲酒が広まりました｡この時期に現在のようにﾜｲﾝを瓶に詰め､ｺﾙｸで栓をするｽﾀｲﾙが考えれられるようになりました｡その結果､瓶内熟成による品質や美味しさの向上､保存､運搬などの技術の向上とともにﾜｲﾝの生産と流通が飛躍的に拡大し､現在に至っています｡
以上､ﾖｰﾛｯﾊﾟにおけるﾜｲﾝの歴史をざっと見てきましたが､ﾜｲﾝは数千年という長い歴史を持ち､私たち人間には欠かせない飲み物だったようですね｡

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