ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ﾜｲﾝの種類､産地から

ﾜｲﾝの種類は分類の仕方によりいくつかあるということは先に述べましたが､今回は産地から分類したﾜｲﾝの種類をご紹介します｡
ﾜｲﾝはかつて､ﾖｰﾛｯﾊﾟを中心に造られていましたが､最近では各国でﾖｰﾛｯﾊﾟ種のﾌﾞﾄﾞｳを導入したり､あるいはそれらをもとに品種改良が盛んに行われており､個性的でしかも質の高いﾜｲﾝが､種類も豊富に続々と誕生しています｡
現在ﾜｲﾝは世界の60ｶ国以上で造られています｡主な産地別にﾜｲﾝの種類の特徴を見てみましょう｡
･ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝ
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ､ﾎﾞﾙﾄﾞｰはそれぞれ｢ﾜｲﾝの王｣｢ﾜｲﾝの女王｣と呼ばれる名産地｡そこに､ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝで名高いｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭを加えた三大産地は世界的に有名｡ほかにﾎﾞｼﾞｮﾚｰ､ｺｰﾄﾃﾞｭﾛｰﾇ､地中海沿いの南仏ﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽなど｡ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭのﾜｲﾝは主に単一品種のﾌﾞﾄﾞｳで造るのに対して､ﾎﾞﾙﾄﾞｰでは数種のﾌﾞﾄﾞｳを混ぜてﾜｲﾝを造る｡
･ｲﾀﾘｱﾜｲﾝ
ﾌﾗﾝｽと並ぶ世界最大の生産国｡ﾋﾟｴﾓﾝﾃ､ｳﾞｪﾈﾄ､ﾄｽｶｰﾅなどが有名な産地｡ﾜｲﾝの約90%がﾃｰﾌﾞﾙﾜｲﾝ｡ﾊﾞﾛｰﾛというﾜｲﾝは｢ﾜｲﾝの王様｣と称され､世界中に多くのﾌｧﾝがいる｡
･ｽﾍﾟｲﾝﾜｲﾝ
ﾌﾗﾝｽ､ｲﾀﾘｱに次ぐ生産国｡北部のﾗ･ﾘｵﾊ地方､ｶﾀﾙｰﾆｬ地方､中部のﾗ･ﾏﾝﾁｬ地方､南部のｱﾝﾀﾞﾙｼｱ地方が有名な産地｡多くがｽﾃｨﾙﾜｲﾝ｡ﾘｵﾊの赤ﾜｲﾝはﾎﾞﾙﾄﾞｰﾜｲﾝにも匹敵する高品質｡ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝのｶﾊﾞが手頃な価格と高品質で人気｡ｼｪﾘｰも有名｡
･ﾄﾞｲﾂﾜｲﾝ
主にﾌﾗﾝｽに近いﾗｲﾝ川やその支流沿いで生産｡甘口でﾌﾙｰﾃｨｰな白ﾜｲﾝは世界最高と言われる品質｡ﾌﾙｰﾃｨｰで絶妙な味わいが特徴｡ｸﾘｽﾏｽにはｼﾅﾓﾝなどｽﾊﾟｲｽを利かせたﾎｯﾄﾜｲﾝ､｢ｸﾞﾘｭｰﾜｲﾝ｣が飲まれる｡
･ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙﾜｲﾝ
北部のﾀﾞﾝ地方､ｳﾞｨﾆｮ･ｳﾞｪﾙﾃﾞ地方､ｱﾙﾄ･ﾄﾞｳﾛ地方が有名な産地｡北部ではﾌｫｰﾃｨﾌｧｲﾄﾞﾜｲﾝの代表的存在ﾎﾟｰﾄﾜｲﾝが有名｡生産量では大半がｽﾃｨﾙﾜｲﾝ｡軽い発泡性をもつｳﾞｨﾆｮ･ｳﾞｪﾙﾃﾞのﾜｲﾝ､良質なﾀﾞﾝの赤ﾜｲﾝが人気｡
･ｵｰｽﾄﾘｱ
ｳﾞｧｯﾊｵ､ｸﾚﾑｽﾀｰﾙ､ｶﾝﾌﾟﾀｰﾙを擁するﾆｰﾀﾞｰｴｽﾀﾗｲﾋやﾉｲｼﾞｰﾄﾞﾗｰｾﾞｰ周辺とその南部のﾌﾞﾙｹﾞﾝﾗﾝﾄ､さらに南のｼｭﾀｲｱｰﾏﾙｸといった地方が比較的有名である｡辛口が多い｡近年赤ﾜｲﾝの人気が上昇中｡
･ﾊﾝｶﾞﾘｰ
ﾌﾞﾙｹﾞﾝﾗﾝﾄ､ｼｮﾌﾟﾛﾝ､ｳﾞｨｯﾗｰﾆなどが有名な産地｡ﾄｶｲのﾄｶｲﾜｲﾝは世界三大貴腐ﾜｲﾝの一つに数えられている｡
･ｱﾒﾘｶﾜｲﾝ
ｱﾒﾘｶは世界第4位のﾜｲﾝ生産国｡生産量の90%を占めるのがｶﾘﾌｫﾙﾆｱ｡中でもﾌﾞﾄﾞｳ栽培に恵まれた気候風土のﾅﾊﾟ､ｿﾉﾏは高級ﾜｲﾝの産地として有名｡ﾗﾍﾞﾙにﾌﾞﾄﾞｳの品種が書いてあるﾜｲﾝはｳﾞｧﾗｲﾀﾙﾜｲﾝと呼ばれ上質｡
･ｶﾅﾀﾞﾜｲﾝ
主にｵﾝﾀﾘｵ州のﾅｲｱｶﾞﾗ地方とﾌﾞﾘﾃｨｯｼｭｺﾛﾝﾋﾞｱ州のｵｶﾅｶﾞﾝ地方､ﾋﾞｸﾄﾘｱ周辺で生産｡品質管理のためにﾜｲﾝ卸商品質同盟(VQA)を導入｡ｱｲｽﾜｲﾝ最大の生産国｡
･ｱﾙｾﾞﾝﾁﾝﾜｲﾝ
ﾒﾝﾄﾞｰｻ州の高地で生産されるﾜｲﾝが上質｡独特の強い香りを持つﾜｲﾝが多く､固定ﾌｧﾝが上昇中｡
･ﾁﾘﾜｲﾝ
南米を代表するﾜｲﾝ生産国｡ﾌﾗﾝｽから高級品種を､ｶﾘﾌｫﾙﾆｱから近代的な醸造法を導入｡安くて高品質｡辛口の白や口あたりのやわらかい赤は日本でも人気｡
･ｵｰｽﾄﾗﾘｱﾜｲﾝ
世界80ｶ国以上で愛飲されている｡有名な産地としては､南ｵｰｽﾄﾗﾘｱ州にあるｵｰｽﾄﾗﾘｱ最大の産地ﾘｳﾞｧｰﾗﾝﾄﾞ､ほかにｸﾅﾜ､ﾊﾞﾛｯｻ･ｳﾞｧﾚｰ､ﾋﾞｸﾄﾘｱ州のﾔﾗ･ﾊﾞﾚｰが挙げられる｡
･ｱﾌﾘｶﾜｲﾝ
ﾛｰﾏ文明の影響下にあったｴｼﾞﾌﾟﾄは古くからの生産地｡ﾓﾛｯｺやｱﾙｼﾞｪﾘｱ､ﾁｭﾆｼﾞｱなどでもﾌﾞﾄﾞｳを栽培しﾜｲﾝ生産を行っている｡また南ｱﾌﾘｶのｹｰﾌﾟ州はｳﾞｧﾗｲﾀﾙﾜｲﾝの名産地｡酸味豊かなﾌﾞﾄﾞｳから生まれた高級ｹｰﾌﾟﾜｲﾝは､人気上昇中｡
･日本ﾜｲﾝ
国産ﾜｲﾝ発祥の地･山梨県を始め､北海道､山形県､長野県など全国各地でﾜｲﾝを生産｡ﾖｰﾛｯﾊﾟ系品種などから上質ﾜｲﾝを生産｡
そのほかﾙｰﾏﾆｱ､ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱ､ｷﾞﾘｼｱ､ﾄﾙｺ､ﾖﾙﾀﾞﾝ､ｲｽﾗｴﾙ､ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ､中国など多くの国でﾜｲﾝ生産が行われています｡

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