ワインについて

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ワインについて
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ワインについて解説します。

ﾜｲﾝについて

ﾜｲﾝとは､一般的にはﾌﾞﾄﾞｳの果汁を発酵させた果実酒を言い､ﾌﾞﾄﾞｳ酒とも言われています｡しかし広義には､果物を醸造したｱﾙｺｰﾙ飲料の全部をﾜｲﾝと言うので､ﾘﾝｺﾞから造った｢ｼｰﾄﾞﾙ｣もﾜｲﾝということになりますし､ｲﾁｺﾞや洋なしで造られたﾜｲﾝもあります｡もちろん圧倒的に多いのがﾌﾞﾄﾞｳを原料とするﾜｲﾝであることは言うまでもありません｡
ﾌﾞﾄﾞｳには適度な糖分と酸が含まれ､皮には自然の酵母が付いているため､つぶして置いておくだけで自然に発酵してお酒になります｡つまりﾌﾞﾄﾞｳは最もお酒になりやすい果物と言えます｡
日本のﾜｲﾝ消費量は約23万6000ｷﾛﾘｯﾄﾙ､成人一人当たりの消費量は年間2.3ﾘｯﾄﾙ｡
(以下､2006年度の国税庁統計｢酒類販売業者のﾜｲﾝ販売数量｣による)
ﾜｲﾝの消費量を地域別に見ると､全体の消費数量の46.5%が関東地方で､近畿が15.9%､中部が14.5%｡都道府県別では､東京都が圧倒的に多く1位､次いで2位大阪､3位神奈川､4位埼玉､5位北海道､6位千葉､7位愛知､8位兵庫､9位福岡､10位静岡の順になります｡
日本人のﾜｲﾝ消費量は､ﾌﾗﾝｽやｲﾀﾘｱの成人一人当たりの年間消費量(約50～60ﾘｯﾄﾙ)と比べるとまだまだ少ないと言えます｡しかし､嗜好の多様化や女性がお酒を飲む機会が増えたことなどもあり､ﾜｲﾝの消費量は今後も伸びていくことでしょう｡

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