和菓子について

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和菓子について
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和菓子について解説します。

みたらしだんごの作り方におけるｺﾂ

みたらしだんごの作り方は結構簡単｡作り方さえ間違わなければ､ﾌﾟﾛ並みとまではいかなくても､それなりに満足いくものが作れるでしょう｡
みたらしだんごの作り方は､大きく分けて二通り｡それは団子を茹でるか焼くか｡みたらしだんごは､本来は団子を焼くものなので､どうせなら焼いたほうがいいですが､近年ではｽｰﾊﾟｰやｺﾝﾋﾞﾆなどで､茹でた団子を使ったみたらしだんごも多く見られます｡初心者がみたらしだんごを作るなら､団子は茹でるほうが若干簡単かもしれません｡というのは､一目で火が通ったかどうかがわかるから｡慣れてきたら焼き団子にﾁｬﾚﾝｼﾞするといいですね｡
みたらしだんごの作り方のﾎﾟｲﾝﾄとしては､ほかには､団子の水加減が挙げられます｡粉と水はほぼ同量というのが基本ですが､季節や気温によって必要な水の量に若干差が出ますので､耳たぶくらいの固さを目安に､少しずつ水を足しながらゆっくりこねてゆくといいでしょう｡
みたらしだんごのﾀﾚの作り方に関しては､弱火で焦げないように注意深く火を通せば､まず間違いありません｡好みでしょうゆや砂糖の量を増減してみてもいいですね｡

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