和菓子について

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和菓子について
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和菓子について解説します。

五平餅の簡単な作り方

五平餅は家庭料理であるだけに､老舗の和菓子などとは違い｢ﾌﾟﾛの味｣よりはむしろ｢家庭の味｣｢おふくろの味｣が好まれる傾向があるようです｡よって作り方も､基本さえ押さえておけば､わりと｢何でもｱﾘ｣なのかもしれません｡
五平餅､どうせなら簡単に作りたいですね｡五平餅の簡単な作り方の例としては､以下のようなものがありますので､興味のある方は､この作り方で試してみてください｡
〔材料/4個分〕
･冷やご飯(柔らかめが良い)　1合分
(たれ)
･すりごま　大さじ2
･砂糖　大さじ2
･味噌　大さじ2
･醤油　大さじ2
(1) 冷やご飯を4等分してﾗｯﾌﾟに取り､それぞれ指で適当につぶし､小判型に形を整えて串を刺します｡
(2) たれを作ります｡材料を全部合わせてすり混ぜます｡
(3) (1)を薄く油を敷いて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焦げ目が付くまで焼きます｡
(4) (3)に刷毛でたれを塗り､たれを少し焦がして出来上がり｡
串がなければ､割る前の割り箸を使うといいでしょう｡
この作り方なら､結構手軽に作れるのではないでしょうか｡ご飯が余ったときなどに作ってみるといいですね｡

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