たこ焼きについて

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たこ焼きについて
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たこ焼きについて解説します。

たこ焼きの生地と焼き方

たこ焼きの作り方のﾎﾟｲﾝﾄは､まず生地の作り方です｡薄力粉の卵と水かだし汁を混ぜて溶きますが､それぞれの分量が大事です｡
たこ焼き20個作るのに必要は目安は､
卵1個
薄力粉70g
だし汁300cc
その他に､
ﾍﾟｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ1
ｽｷﾑﾐﾙｸ大さじ1
砂糖小さじ1
塩小さじ1/4
醤油小さじ1程度
などを好みによって入れる場合があります｡
たこ焼きに限らず､生地は｢だま｣にならないように､ふるいにかけて少しずつ混ぜていくのが作り方のｺﾂです｡
たこ焼きの作り方で､温度調節もﾎﾟｲﾝﾄになります｡たこ焼き器をｶﾞｽで使用する場合は､10cm位上に手をかざして､かなり熱いけど我慢できるくらいが適温です｡
たこ焼き器の凹みに､生地や材料を入れすぎないようにするのも作り方のﾎﾟｲﾝﾄ｡たこ焼き器の凹みに生地をていねいに九分くらいまで注ぎ､ﾀｺひと切れとその他の材料は目分量で入れます｡
たこ焼き器の凹みのふちの生地の色が変わってきたら､つまようじのようなものを使ってたこ焼きをひっくり返します｡これを繰り返してｷﾂﾈ色になったら出来上がりです｡

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