酒について

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酒について
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酒について解説します。

焼酎とは

酒には醸造酒､蒸留酒､混成酒などの分類があり､焼酎は蒸留酒にあたります｡　
　醸造酒は､古来より最もよく飲まれていたお酒で､穀類や糖質の原料を発酵させてｱﾙｺｰﾙを作ります｡　
　焼酎は比較的新しい､蒸留という手法で作られたお酒で､醸造酒をさらに加熱･蒸留したものです｡ｱﾙｺｰﾙ分が高く､原材料のｴｷｽは含まないものになります｡　
　焼酎は､蒸留を繰り返して不純物を取り除いたﾎﾜｲﾄﾘｶｰや､1度蒸留して原料の風味を生かした本格焼酎などがあります｡　
　ﾎﾜｲﾄﾘｶｰは､果実酒をつけたり､ﾁｭｰﾊｲとしてｼﾞｭｰｽを割って楽しむお酒です｡　
　本格焼酎は､原材料の名前をとってｲﾓ焼酎､麦焼酎などと呼ばれます｡　
　日本の南方で作られた焼酎ほど旨みがあり､ｲﾓは少しｸｾがあるけど味わいがあり､麦は飲みやすいなどといわれます｡

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