ラーメンについて

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ラーメンについて
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ラーメンについて解説します。

札幌ﾗｰﾒﾝとは

札幌ﾗｰﾒﾝとは､北海道の札幌市発祥の名物ﾗｰﾒﾝ｡札幌ﾗｰﾒﾝは､｢ご当地ﾗｰﾒﾝ｣の中でも､特に有名なものの一つと言えるでしょう｡事実札幌ﾗｰﾒﾝは､｢喜多方ﾗｰﾒﾝ｣｢博多ﾗｰﾒﾝ｣と並んで｢日本三大ﾗｰﾒﾝ｣の一つに数えられています｡
札幌ﾗｰﾒﾝがここまで有名になるのには､それなりのわけがあります｡その一番の理由は当然｢美味しいこと｣｡札幌ﾗｰﾒﾝは店によって若干違いはあるものの､多くの場合は以下のような特徴があります｡
(1)ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはﾗｰﾄﾞで炒めた野菜(主にﾓﾔｼ)に少量のひき肉を加え､澄んだｽｰﾌﾟを入れて軽く煮込んだもの｡(2)ｽｰﾌﾟは豚骨から取る｡(3)ﾆﾝﾆｸで豚骨の臭みを消す｡(4)麺はかん水が多めの太く黄色い縮れ麺｡(5)ほとんどのﾗｰﾒﾝ店に､醤油味･味噌味･塩味の3種類がある｡
また､観光客相手の一部の店では､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにﾊﾞﾀｰやｺｰﾝが入るｹｰｽも(北海道のｲﾒｰｼﾞ作りのため)｡
札幌ﾗｰﾒﾝのお店は全国にありますが､やはり札幌ﾗｰﾒﾝは本場で食べるのが一番｡札幌を訪れた際は､ぜひ札幌ﾗｰﾒﾝをご賞味ください｡

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