お好み焼きについて

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お好み焼きについて
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お好み焼きについて解説します。

ﾓﾀﾞﾝ焼きの作り方

ﾓﾀﾞﾝ焼きとは､焼きそばを具材とした関西風お好み焼き｡しかし､家でお好み焼きを作ることがすっかり定着している関西では､ﾓﾀﾞﾝ焼きも､店や家によって､さまざまなﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝが存在します｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きの作り方の一例としては､
(1)まずお好み焼きの生地(ｷｬﾍﾞﾂ入り)を鉄板に流し込み(生地は少し残しておく)､具をのせて普通にお好み焼きを焼く｡
(2)お好み焼きを焼いている横で､焼きそばを焼き､軽くｿｰｽで味付けする｡
(3)お好み焼きの上に焼きそばをのせ､その上から残りの生地をかける｡
(4)裏面が焼けたら引っくり返す｡
(5)お好み焼きの横に卵を割り､軽く黄身をつぶして焼く｡
(6)卵が半熟の状態で､上にお好み焼きをのせ､引っくり返して出来上がり｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きは､広島風お好み焼きの作り方を取り入れて作られることも多いようです｡ﾓﾀﾞﾝ焼きにはほかにもさまざまなﾚｼﾋﾟがありますので､自分に合ったﾚｼﾋﾟを探してみてください｡

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