お好み焼きについて

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お好み焼きについて
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お好み焼きについて解説します。

ﾓﾀﾞﾝ焼きとは

ﾓﾀﾞﾝ焼きとは､具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きは別名を｢そばのせ｣ともいいます｡ﾓﾀﾞﾝ焼きの作り方は大きく分けて2通りあり､
･焼きそばを敷いたりのせたりして作るﾀｲﾌﾟ
･焼きそばをお好み焼きでｻﾝﾄﾞｲｯﾁのように挟むﾀｲﾌﾟ
があります｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きの焼きそばには､あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが､多くの場合はこれをさらに炒めて(時にｿｰｽで味付けして)具として使います｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きは､多くの場合､焼きそばだけでなく､豚肉やｲｶ､ﾀｺといった､普通のお好み焼きの具も一緒に入っているので､見た目同様に食感も､かなりﾎﾞﾘｭｰﾑがあります｡
ﾓﾀﾞﾝ焼きも､普通の関西風お好み焼き同様､お好み焼き専門店だけでなく､家庭でも気軽に楽しまれています｡

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