お好み焼きについて

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お好み焼きについて
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お好み焼きについて解説します。

海外の｢お好み焼き｣

お好み焼きの基本は､さまざまな具材を小麦粉を中心とした生地でとじたものですが､海外にも当然､お好み焼きの仲間と言える料理がたくさんあります｡
お好み焼きに似た海外の料理で､日本でも有名なものの例としては､韓国の｢ﾁﾁﾞﾐ｣があります｡これは生地に小麦粉だけでなく上新粉や白玉粉を使い､卵を加え､肉や魚介類､野菜などの好みの具を混ぜ合わせて薄く焼いたもの｡焼き上がったら包丁で切り､ﾀﾚに漬けて食べます｡日本のお好み焼きと違って､生地がもっちりとしており､冷めてもおいしいのが特徴です｡
海外のお好み焼きとしては､ほかにも米粉で作るﾍﾞﾄﾅﾑの｢ﾊﾞｲﾝｾｵ｣､緑豆の粉を中心とした生地で作る中国の｢天津煎餅｣などがあり､また日本でも人気のﾋﾟｻﾞは､｢ｲﾀﾘｱ風お好み焼き｣と言えるでしょう｡お好み焼きは日本だけでなく､海外でも好まれているもののようですね｡

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