もんじゃ焼きについて

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もんじゃ焼きについて
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もんじゃ焼きについて解説します。

広島でのもんじゃ焼きの広がり

広島は｢広島風お好み焼き｣で有名な場所であるということもあり､お好み焼き専門店は多いものの､｢もんじゃ焼き専門店｣というものはほとんど皆無｡それでももんじゃ焼きも食べられる｢お好み焼き店｣は出てきているようです｡｢ついでにもんじゃ焼きも扱っている｣という感がぬぐえないものの､将来的には広島でも多くの店でもんじゃ焼きが食べられるのではないかという期待を抱かせます｡
広島風のお好み焼きは､少量の生地で大量の具をまとめるところにその特徴がありますが､これはもんじゃ焼きに若干通じるところがあります｡また､鉄板の上で｢はがし｣で食べるところも､｢ﾍﾗ｣で食べる広島風お好み焼きに似ています｡もちろんお好み焼きともんじゃ焼きは同じではありませんが､広島はもんじゃ焼きを受け入れやすい土地だとは言えるでしょう｡

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