もんじゃ焼きについて

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もんじゃ焼きについて
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もんじゃ焼きについて解説します。

もんじゃ焼きとは

もんじゃ焼きとは､主に東京都を中心として普及している鉄板焼き料理の一種です｡
もんじゃ焼きは､小麦粉とだし汁､そしてｿｰｽなどの調味料からなる｢ﾀﾈ｣と呼ばれるものと､ｷｬﾍﾞﾂやﾈｷﾞ､肉や魚介類(時にｽﾅｯｸ菓子)などから出来ています｡ただしもんじゃ焼きは､鉄板焼き料理としては水分がとても多いため､焼いてもしっかりとは固まらず､ひっくり返すということができません｡そのため､焦げができます｡その焦げた部分を｢はがし｣と呼ばれている小さなﾍﾗではがしながら食べるのが特徴です｡
もんじゃ焼きは､もともとは子どものおやつとして､駄菓子屋などで食べることができたものでしたが､価格が上昇し､現代では子どものおやつというよりは､大人の｢酒のつまみ｣といった要素が強くなってきています｡もんじゃ焼きは子どもにとっても美味しいものですから､子どもにも気軽に食べられるようなものに戻ってほしいものですね｡

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