カステラについて

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カステラについて
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カステラについて解説します。

ｶｽﾃﾗの種類

ｶｽﾃﾗは基本的には､卵･砂糖･小麦粉･水飴(もしくは蜂蜜)を混ぜ合わせて型に入れてｵｰﾌﾞﾝで焼いて作ります｡しかしｶｽﾃﾗが日本に伝わって早400年以上｡その間に多くの菓子職人たちの手で日本人の口に合うように改良が重ねられてきたｶｽﾃﾗですから､その過程で多くの種類が生み出されるのも当然のことと言えるでしょう｡
現在よく知られているｶｽﾃﾗの種類および分類の例を挙げると､
(産地別の種類分け)
･長崎ｶｽﾃﾗ
･東京ｶｽﾃﾗ
(製法による種類分け)
･五三ｶｽﾃﾗ
･黄菊焼き
･白菊焼き
(味による種類分け)
･抹茶ｶｽﾃﾗ
･ﾁｰｽﾞｶｽﾃﾗ
･小倉ｶｽﾃﾗ
･ﾁｮｺﾚｰﾄｶｽﾃﾗ
･ざぼんｶｽﾃﾗ
･ゆずｶｽﾃﾗ
上記はほんの一例｡また､上記の種類分け以外にも､｢ﾀﾙﾄ｣や｢ｼﾍﾞﾘｱ｣｢桃ｶｽﾃﾗ｣などに代表される､ｶｽﾃﾗの加工品的なものもあります｡
現在は全国の銘菓が通販で取り寄せられる時代｡ｶｽﾃﾗ好きを自称するなら､いろいろな種類のｶｽﾃﾗを取り寄せてお試しになってはいかがですか｡

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