カステラについて

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
カステラについて
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

カステラについて解説します。

ｶｽﾃﾗの歴史

ｶｽﾃﾗの名は､ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語の｢ﾎﾞﾛ･ﾃﾞ･ｶｽﾃﾗ(bolo de Castella/ｽﾍﾟｲﾝ･ｶｽﾃｨﾘｬ地方の菓子)｣からきています｡
ｶｽﾃﾗの原型となった料理の正体は､実は現在でもよくわかっていません｡しかし一説によると､大航海時代にｽﾍﾟｲﾝで生まれた｢ﾋﾞｽｺﾁｮ｣､もしくはﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙの菓子｢ﾊﾟﾝ･ﾃﾞ･ﾛｰ｣が原型だと言われています｡ちなみにこれらの菓子は､現代でも現地で親しまれています｡
ｶｽﾃﾗは､日本に伝えられた当初は､今のｶｽﾃﾗとは大分違ったものだったようです｡しかし長崎を中心とした日本各地の職人たちの手によって､しだいに日本人の口に合うような菓子に作り変えられ､現代のｶｽﾃﾗとなっていきました｡
ｶｽﾃﾗはこのように､今ではすっかり日本のお菓子となりました｡そして日本には今もｶｽﾃﾗの老舗なるものが複数存在し､多くの人の舌を楽しませているというわけです｡

<<前へ | 次へ>>
1.ﾄｯﾌﾟへ戻る

グルメの知識