カステラについて

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カステラについて
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カステラについて解説します。

ｶｽﾃﾗとは

ｶｽﾃﾗとは16世紀に日本に伝えられた｢南蛮菓子｣の一種です｡
ｶｽﾃﾗの主材料は小麦粉･卵･砂糖･水あめ(または蜂蜜)｡これらを混ぜ合わせて長方形の型に流し込み､天火で焼き上げると､おなじみのｶｽﾃﾗになります｡
ｶｽﾃﾗのﾈｰﾐﾝｸﾞの由来は｢(ｽﾍﾟｲﾝの)ｶｽﾃｨﾘｬ地方の菓子｣を意味するﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語｢ﾎﾞﾛ･ﾃﾞ･ｶｽﾃﾗ(bolo de Castella)｣｡これをﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ人が日本に伝えたとされています｡
現在では珍しくなくなったｶｽﾃﾗですが､日本に伝わった当時は当然のごとく珍しい菓子だったわけで､本格的に多くの人の間に広まり始めるのには､江戸時代(寛永年間:1624～1643)を待たなければなりませんでした｡
日本におけるｶｽﾃﾗの普及に大きな役割を果たしたのは､やはり日本で初めてｶｽﾃﾗが伝わった地､長崎｡そして現在でも｢長崎ｶｽﾃﾗ｣は有名であり続けています｡

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