デザートについて

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デザートについて
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デザートについて解説します。

寒天ﾃﾞｻﾞｰﾄ

寒天は海藻の一種｢てんぐさ｣から作られます｡寒天と似たような性質のものに､ｾﾞﾘｰの材料となるｾﾞﾗﾁﾝがありますが､動物性たんぱく質のｾﾞﾗﾁﾝと比べると､寒天は植物性であるため､特に健康に気を使う人たちに人気があります｡
寒天を使ったおやつとしては､古いものではところてんやようかんなどが有名ですが､明治以降の日本の西欧化にともない､寒天を使った洋風ﾃﾞｻﾞｰﾄも多く作られるようになりました｡
寒天ﾃﾞｻﾞｰﾄのﾎﾟﾋﾟｭﾗｰなものとしては｢寒天ｾﾞﾘｰ｣があり､さまざまな果汁によって味付けされたものが専門店やｽｰﾊﾟｰなどで売られています｡また水ようかんも夏の風物詩として人気のある寒天ﾃﾞｻﾞｰﾄですし､｢あんみつ｣｢みつ豆｣｢杏仁豆腐｣もﾛﾝｸﾞｾﾗｰですね｡

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