料理について

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
料理について
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

いろんな料理を紹介します。

ﾄﾞｲﾂ料理について

料理の中で､ﾄﾞｲﾂ料理と言えば､ｿｰｾｰｼﾞや燻製､ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄといった､質素で素朴な家庭料理をｲﾒｰｼﾞする人が多いのではないでしょうか｡
　ﾄﾞｲﾂ料理の特長としては､肉料理では煮込みが多く､じゃがいもを使った料理が豊富なこと｡
　また､食物が不足しがちな寒い気候を乗り切るため､ﾊﾑやｿｰｾｰｼﾞ､ﾍﾞｰｺﾝといった豚肉加工品や､ﾏﾘﾈや燻製等､食品の保存技術が発達してきました｡
　ﾄﾞｲﾂ料理の中では､塩漬けｷｬﾍﾞﾂを発酵させたｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄ(ｻﾞｳｱｰｸﾗｳﾄ)や､お菓子のﾊﾞｳﾑｸｰﾍﾝが有名で､また､ﾋﾞｰﾙも名産品の一つとなっています｡
　ﾄﾞｲﾂ料理の味付けは､素材を生かしたものが多く､日本人の舌によく合うと言われています｡

<<前へ | 次へ>>
1.ﾄｯﾌﾟへ戻る

グルメの知識