コーヒーについて

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コーヒーについて
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コーヒーについて解説します。

ｺｰﾋｰ豆からｺｰﾋｰへ

ｺｰﾋｰ豆は､原産地で栽培され､収穫後は船などで日本に輸入されてきます｡　
　有機栽培(ｵｰｶﾞﾆｯｸ)の認定を受けるようなｺｰﾋｰ豆は､農薬がついていないため虫がつきやすいので､輸送は冬を選ぶなど､とても大切に運ばれてきます｡　
　通常のｺｰﾋｰ豆は､輸送前に豆に農薬をまぶすﾎｽﾄﾊｰﾍﾞｽﾄの処理をされ､輸送後は殺虫剤をまぶされているようです｡　
　ｺｰﾋｰ豆の鮮度は､収穫後1年以内がいいとされています｡　
　ｺｰﾋｰ豆からｺｰﾋｰになるには､輸入されたｺｰﾋｰ豆が各お店に届き､お店の人が､お客さんに出す分の量を丁寧に焼くﾌﾟﾛｾｽが大切です｡　
　おいしいｺｰﾋｰは､焼いてから3～4日後が最適で､焼いたｺｰﾋｰ豆は､飲む直前に必要な分だけﾐﾙで挽きます｡　
　自宅で焼いたｺｰﾋｰ豆を買って挽く場合は､豆は密封容器に入れ､冷蔵庫に保存しておきましょう｡

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