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ベイクドチーズケーキ
チーズケーキには大きく分けて、「ベイクドチーズケーキ」「レアチーズケーキ」の2種類があります。
チーズケーキの中でも「ベイクドチーズケーキ」と呼ばれるものは、名前どおり、焼いたチーズケーキのこと。チーズ・小麦粉・卵・砂糖・バターが主な材料です。レシピによっては、ヨーグルトやレモンの皮などを混ぜたり、ケーキ型に砕いたクラッカーやタルト生地などを敷いたりします。わたしもいろいろなお店でベイクドチーズケーキを食べてみましたが、ベイクドチーズケーキのレシピは本当にお店によって様々でした。
チーズケーキ全般に言えることですが、チーズのお値段自体が高めなため、お店などでチーズケーキの値段を見ると、他のケーキと比べて若干割高(もしくは同じような値段でも小さめ)なことが多いようです。逆に安いチーズケーキは、チーズをケチっていることもあるので(こういうチーズケーキはかなり不味い)注意が必要です。
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